Sujet

Article

Norme

Évaluation sensorielle

Couleur

Rouge foncé à brun rougeâtre

Saveur et Arôme

Arôme et saveur typiques de fraise fraîche, sans goût ni odeur indésirable

Apparence

Clair sans sédiments, exempt d'impuretés et de toute matières étrangères.

Données physiques et chimiques

Brix (à 20℃)

65%+/-1,0

Acidité totale (sous forme d'acide malique)

≥5,0%

Clarification (à 6 brix, 660nm)

≥60%

Fécule

Négatif

Pectine

Négatif

Métaux lourds

Cuivre (Cu, à 11.5 brix), mg/kg

5,0 maximum

Plomb (Pb, à 11.5 brix), mg/kg

0,2 maximum

Arsenic (As, à 11.5 brix), mg/kg

0,1 maximum

Résidus de pesticides: TMR pour les pesticides conformément à GB2763

Micro-organisme

Numérotation totale sur plaque (cfu/ml)

100 maximum

Levure et moisissure (cfu/ml)

10 maximum 

Coliforme (NPP/ml)

3 maximum

Pathogène

Non-détecté

Emballage

Dans des sacs aseptiques à l'intérieur de fûts en fer. Le poids net de chaque fût est d'environ 260kgs.

En total 72 fûts/20'RH.

Condition de stockage

à 0-5 ℃

Expédition

À température ambiante, protéger de la lumière directe du soleil et de l'humidité

Durée de conservation

24 mois à partir de la date de production